Vaga: Vaga de Chefe de culinária em Belo Horizonte/MG

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Descrição Geral

Empresa localizada na cidade de Belo Horizonte/MG do ramo Alimentos, contrata Chefe de culinária.

Atribuições

Liderar e supervisionar as operações da estação de sushi em um restaurante japonês. Preparar sushi, sashimi e outros pratos de peixe cru com habilidade e precisão; conhecer as técnicas tradicionais de corte, preparação e de sushi; selecionar os ingredientes frescos, como peixes, arroz, algas, nori e legumes, garantindo a qualidade e o sabor; organizar e manter a estação de sushi limpa, segura e eficiente; coordenar as operações da equipe de sushi, delegando tarefas e garantindo que tudo funcione sem problemas; garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar; treinar e orientar outros sushiman e ajudantes na equipe; transmitir técnicas e conhecimento sobre preparação de sushi; manter a equipe motivada e engajada; colaborar com o chef executivo e a administração do restaurante na criação de pratos sazonais e especiais; inovar e atualizar o cardápio do sushi bar, introduzindo novos pratos e combinações; interagir com os clientes no balcão de sushi, explicando os pratos, tirando dúvidas e recomendando opções; garantir um serviço de alta qualidade, garantindo a satisfação dos clientes; monitorar o estoque de ingredientes e fazer pedidos conforme necessário; gerenciar o estoque de peixes e outros produtos perecíveis para evitar desperdícios; gerenciar os custos de produção, controlando o desperdício e garantindo a eficiência na utilização de ingredientes; requisitos obrigatórios: Formação em culinária japonesa. Experiência com liderança em restaurante de comida quente de alto padrão. Salário: R$4.500,00 + gorjeta média salarial: R$7.700,00 benefícios: Vt ou vale combustível, refeição no local, convênio médico, convênio odontológico, cartão farmácia, totalpass, convênio com o sesc e bolsas de estudo no senac com até 50% de desconto. Horário de trabalho: 12h às 23h10 com intervalo das 15h às 19h escala 6x1 formato: Presencial regime: Clt local de trabalho: Lourdes – belo horizonte

Disponibilidade

Tarde, Noite, Sábado.

Tipo de Vínculo

Efetivo .

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Porque a vaga é confidencial?

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