Vaga de Chefe de Cozinha

Atribuições

Deve ter vasta experiência em cozinha deve estar sempre atento aos detalhes deve conhecer todas as produções clássicas da cozinha internacional deve dominar o cardápio oferecido aos clientes deve saber escolher as melhores hortaliças, carnes e grãos planejar e supervisionar o trabalho da cozinha elaborar cardápios controlar o estoque e a conservação dos alimentos manter a qualidade e a higiene dos pratos organizar as ordens de preparo dos pedidos gerenciar as compras de ingredientes supervisionar os serviços dos cozinheiros elaborar fichas técnicas verificar a qualidade do fornecimento supervisionar medidas higiênico - sanitárias e de segurança.