Vaga: Vaga de Chefe de cozinha em Fortaleza/CE
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Cargo/Função: Chefe de cozinha
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Localização: Fortaleza / CE
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Salário: a combinar
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Empresa: Amada Consultoria
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Publicada há: 1 dia
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Fortaleza/CE do ramo Alimentos, contrata Chefe de cozinha.
Atribuições
Estamos contratando chefe de cozinha desejável formação superior ou técnica em gastronomia; experiência na função; habilidade em lidar com pessoas e liderar equipes. Conhecimento em elaboração de fichas técnicas e boas práticas de alimentação. Funções: Supervisionar a equipe de trabalho, dando orientação sobre as atividades a serem desenvolvidas, para que os serviços sejam realizados de forma organizada, com agilidade e qualidade; acompanhar todo o processo de preparo das refeições, conforme o cardápio estabelecido e normas do manual de higiene; dar suporte no preparo do prato principal, guarnições e saladas de acordo com as necessidades; apoiar na finalização do prato principal, verificando se a do prato está adequada; acompanhar diretamente o andamento dos serviços em relação a organização do salão, arrumação do balcão e reposições necessárias; efetuar a degustação das preparações; coordenar a distribuição das refeições, observando a aceitação dos clientes em relação aos pratos servidos; controlar as sobras e desperdícios, pesando toda a sobra limpa e resto embesta no final de todas refeições anotando na planilha e para a gerente de restaurante para que possa ser feita a avaliação; desenvolver juntamente com a gerente da unidade, os cardápios e elaboração de novas receitas; supervisionar a equipe de trabalho na higienização e organização da cozinha, equipamentos e utensílios, bem como a segurança do trabalho; controlar a disciplina e o asseio pessoal dos funcionários; acompanhar o processo de seleção de novos funcionários; promover um clima de coordenação entre os colegas de trabalho. Criatividade, em dia com as tendências culinárias e processos de cozinha. Acompanhar juntamente com a gerente da unidade, a elaboração do cardápio e sua respectiva programação; horários: Disponibilidade para trabalhar em horários variáveis e finais de semana. Local de trabalho: Bairro luciano cavalcante
Tipo de Vínculo
Efetivo .
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