Vaga: Vaga de Chefe de cozinha em Florianopolis/SC
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Cargo/Função: Chefe de cozinha
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Localização: Florianopolis / SC
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Salário: a combinar
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Empresa: Confidencial O que é isso?
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Publicada há: 1 dia
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Florianópolis/SC do ramo Alimentos, contrata Chefe de cozinha.
Atribuições
Chefe de cozinha sobre a vaga: Buscamos um(a) chefe de cozinha apaixonado(a) por gastronomia e com comprovada experiência em liderança de equipe em restaurantes de alto padrão. O profissional será responsável por toda a operação da cozinha, desde o planejamento do cardápio até a gestão da equipe e o controle de custos. A vaga é para um(a) profissional proativo(a), organizado(a) e com grande capacidade de comunicação e trabalho em equipe. Escala de trabalho 6x1, com disponibilidade para trabalhar em dias úteis e finais de semana. Salário compatível com a função + benefícios. Responsabilidades: Supervisionar e coordenar toda a equipe de cozinha, delegando tarefas, treinando e motivando os membros da equipe criar, desenvolver e executar cardápios inovadores e de alta qualidade, considerando sazonalidade dos ingredientes e tendências gastronômicas garantir a padronização dos pratos, o cumprimento das receitas e a impecável dos mesmos controlar rigorosamente o estoque de alimentos, bebidas e materiais, minimizando perdas e garantindo o abastecimento adequado assegurar o cumprimento de todas as normas de segurança alimentar, higiene e manipulação de alimentos, mantendo a cozinha em conformidade com as legislações sanitárias vigentes realizar o pedido de compras de insumos, negociando preços e prazos de entrega com fornecedores controlar custos de produção, buscando otimizar o uso dos recursos e maximizar a lucratividade gerenciar o fluxo de trabalho na cozinha, otimizando processos e garantindo a eficiência da equipe dar o acabamento final em pratos selecionados, garantindo a excelência na selecionar criteriosamente as melhores carnes, hortaliças, grãos e outros ingredientes, priorizando a qualidade e a frescura desenvolver e manter um ambiente de trabalho positivo e colaborativo recrutar, treinar e avaliar a equipe de cozinha resolver problemas e corrigir reclamações de forma eficiente e profissional manter a organização e limpeza da cozinha e dos equipamen
Tipo de Vínculo
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