Descrição Geral

Gerencia a excelência na operação do restaurante, verifica a preparação, a venda de produtos e manutenção preventiva da instalação do restaurante; controla resultados financeiros do restaurante, através da análise dos relatórios financeiros, seguindo procedimentos de compras, controle de caixa, gerenciamento da mão-de-obra. Garante o cumprimento das exigências da segurança alimentar (participa ativamente da auditoria - rev), mantenho os padrões de limpeza e sanitização do restaurante e da equipe; gerencia a entrega de produtos, orientando toda a equipe no cumprimento dos processos, políticas e procedimentos da cia; realiza a rotina gerencial diária, através de leitura de e-mails, realização de escala dos colaboradores, controle de movimentação financeira, check list dos 12 pontos críticos, imputa no sistema todas as notas de mercadoria (bkoffice); compra de mercadorias, uniformes, produtos de limpeza e material de escritório, respeitando o orçamento; assegura o cumprimento das leis trabalhistas, cumprindo normas e políticas; incentiva o desenvolvimento da equipe, através de treinamento sobre as estações, equipamentos, produtos, processos e políticas da cia; realiza integração para os novos colaboradores, apresentando o restaurante, a história, missão, visão e valores da cia.