Vaga: Vaga de Açougueiro em Atibaia/SP
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Cargo/Função: Açougueiro
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Localização: Atibaia / SP
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Salário: a combinar
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Empresa: Confidencial O que é isso?
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Publicada há: 2 horas
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Atibaia/SP do ramo Alimentos, contrata Açougueiro.
Atribuições
A bourbon gastronomia está buscando açougueiro, para compor o time da bourbon resort atibaia, localizado na cidade de atibaia-sp. Este profissional será responsável por responder pelo açougue, realizar cortes de carne e organizar o local de trabalho, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, bem como obedecendo às políticas gerais da bourbon hospitalidade. Atividades: - verificar cardápios, estoque, cortes, preparação em geral. - realizar pedidos das carnes, aves, peixes e suínos na ausência do chefe. - receber e analisar os produtos oferecidos pelos fornecedores, visando manter o padrão de qualidade exigido pela empresa. - repassar as carnes para a nutricionista. - preparar, limpar e cortar carnes para comercialização. - realizar requisição e dar baixa de todas as mercadorias quando saem do açougue. - verificar etiquetas e realizar a contagem das câmaras diariamente. - acondicionar carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. - lavar câmara fria e congelar para organizar as carnes. - conferir se as carnes e peixes estão nas normas requeridas de temperatura, datas e qualidade. - manusear as carnes requeridas nos respectivos cardápios. - controlar a entrada e saída de carnes do açougue, preenchendo as requisições e controles específicos. - pesar as carnes das ao açougue, anotando os respectivos pesos, visando identificar a quebra após o corte. - anotar datas de validade em todas as porções de carne, embalando-as e organizando-as nas caixas do açougue, guardando na câmara de congelamento ou câmara fria, de acordo com as necessidades. - organizar as bancadas de corte, limpando os materiais utilizados, visando manter o padrão de higiene adequado. - organizar as câmaras de congelamento, através do processo de estocagem, disposição e controle de armazenamento, visando utili
Tipo de Vínculo
Efetivo .
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