Vaga: Vaga de Chefe de Cozinha em Curitiba/PR
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Cargo/Função: Chefe de Cozinha
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Localização: Curitiba / PR
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Salário: a combinar
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Empresa: Confidencial O que é isso?
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Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Curitiba/PR do ramo Alimentos, contrata Chefe de Cozinha.
Atribuições
Necessária experiência comprovada em carteira. Formado em gastronomia. experiência comprovada na função. Perfil criativo, resiliente, liderança ativa, atenção aos detalhes, boa comunicação com equipe e clientes, saber trabalhar sob pressão e organizado. Atividades: coordenar todo o setor da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos e serviço. Promover as boas práticas na produção e manipulação de alimentos e fazer cumprir todos os processos da vigilância sanitária. Garantir que o padrão de e composição seja mantido em todos os pedidos. Elaborar requisição de insumos e produtos de acordo com a necessidade do setor. Supervisionar a higiene, armazenamento, manipulação e validade dos insumos. Treinar, supervisionar e direcionar todos os colaboradores da cozinha nos procedimentos e normas se atentando a segurança alimentar. Elaborar fichas técnicas de cada prato do cardápio. Organizar inventários, estoque e controles de insumos da cozinha. Participar da elaboração do orçamento anual, realizando acompanhamento mensal dos custos e receitas. Treinar, desenvolver e supervisionar seus colaboradores nas tarefas referentes a cozinha. Acompanhar as solicitações personalizadas do dia. Elaborar e monitorar ordem de serviço das demais áreas. Avaliar desempenho de colaboradores. Elaborar escala trabalho e folga dos colaboradores. Participar dos plantões operacionais. Benefícios: vale transporte vale alimentação salário: a combinar horário: comercial regime de contratação: efetivo (clt) vagas: 1 cidade: curitiba - Pr.
Disponibilidade
Tarde, Manhã, Sábado.
Tipo de Vínculo
Efetivo .
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