Vaga: Vaga de chefe de cozinha em Curitiba/PR
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Cargo/Função: chefe de cozinha
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Localização: Curitiba / PR
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Salário: a combinar
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Empresa: Confidencial O que é isso?
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Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Curitiba/PR do ramo Alimentos, contrata chefe de cozinha.
Atribuições
Auxiliar, orientar, supervisionar as atividades da equipe da cozinha. Assegurar que a equipe tenha todos os recursos para que possam realizar suas atividades de maneira satisfatória. Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa. Supervisionar as operações da cozinha nos turnos orientando as atividades de seus liderados. Cuidar da escala de trabalho. Criar e coordenar junto ao chef executivo, novas receitas e cardápio, além de auxiliar no follow-Up do cardápio, adaptando conforme necessidade dos clientes. Supervisionar a qualidade da matéria prima e pratos, incluindo a, por vezes degustando-Os para que cheguem a mesa superando as expectativas dos clientes. Controlar tempo de preparo conforme fluxo de clientes. Junto ao chef executivo controlar o inventário do setor, semanal e mensal, fazendo análise das divergências (faltas e sobras), procurando solucionar as não conformidades.
Tipo de Vínculo
Efetivo .
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