Vaga: Vaga de Chefe de cozinha em Natal/RN
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Cargo/Função: Chefe de cozinha
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Localização: Natal / RN
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Salário: a combinar
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Empresa: Esmeralda Praia Hotel
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Natal/RN do ramo Alimentos, contrata Chefe de cozinha.
Atribuições
Chefe de cozinha executivo ? Criar receitas; ? Elaborar fichas técnicas das receitas; ? Testar receitas e adaptá-las quando preciso; ? Degustar os alimentos (pratos) produzidos; ? Pesquisar novas técnicas e produtos; ? Criar apresentações/decorações; ? Finalizar o prato. ? Elaborar cardápio; ? Avaliar custos e benefícios; ? Checar processos de preparo e finalização; ? Executar e coordenar a preparação dos alimentos; ? Controlar entrada e saída dos pedidos; ? Participar dos processos de seleção do pessoal da cozinha; ? Identificar talentos; ? Fazer levantamento de necessidade de treinamento, organizar e ministrar o mesmo; ? Planejar escala de trabalho, férias e treinamento; ? Controlar cumprimento de horário da equipe; ? Dimensionar equipe de trabalho; ? Distribuir tarefas e coordenar a realização das mesmas; ? Propor dispensa de funcionários; ? Requisitar matéria-prima e acompanhar o consumo; ? Verificar a necessidade de material e fazer a solicitação quando identificar ser necessário; ? Controlar a observância de normas técnicas (higiene e segurança da cozinha); ? Cumprir os padrões internos e atender ao cliente sempre com cordialidade. ? Responsável pelos departamentos da cozinha ? Responsável pelas operações da cozinha ? Responsável pelo controle de qualidade ? Responsável pelo custo ( cmv ) ? Responsável pela entrega de relatórios gerenciais ? Responsável pela criação, implantação de treinamentos e cardápios ? Realizar classificação e testes de novos produtos ? Responsável pelas escalas ? Responsável pela implantação e manutenção do pas
Tipo de Vínculo
Efetivo .
Torne seu currículo irresistível aos olhos dos recrutadores.
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