Vaga: Vaga de Chefe de cozinha em Natal/RN
-
Cargo/Função: Chefe de cozinha
-
Localização: Natal / RN
-
Salário: a combinar
-
Empresa: esmeraldapraiahotel
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Natal/RN do ramo Alimentos, contrata Chefe de cozinha.
Atribuições
Criar receitas elaborar fichas técnicas das receitas testar receitas e adaptá-las quando preciso degustar os alimentos (pratos) produzidos pesquisar novas técnicas e produtos criar apresentações/decorações finalizar o prato. Elaborar cardápio avaliar custos e benefícios checar processos de preparo e finalização executar e coordenar a preparação dos alimentos controlar entrada e saída dos pedidos participar dos processos de seleção do pessoal da cozinha identificar talentos fazer levantamento de necessidade de treinamento, organizar e ministrar o mesmo planejar escala de trabalho, férias e treinamento controlar cumprimento de horário da equipe dimensionar equipe de trabalho distribuir tarefas e coordenar a realização das mesmas propor dispensa de funcionários requisitar matéria-prima e acompanhar o consumo verificar a necessidade de material e fazer a solicitação quando identificar ser necessário controlar a observância de normas técnicas (higiene e segurança da cozinha) cumprir os padrões internos e atender ao cliente sempre com cordialidade. Responsável pelos departamentos da cozinha responsável pelas operações da cozinha responsável pelo controle de qualidade responsável pelo custo ( cmv ) responsável pela entrega de relatórios gerenciais responsável pela criação, implantação de treinamentos e cardápios realizar classificação e testes de novos produtos responsável pelas escalas responsável pela implantação e manutenção do pas
Tipo de Vínculo
Efetivo .
Torne seu currículo irresistível aos olhos dos recrutadores.
Analisar meu currículoAjude um amigo:
