Vaga: Vaga de Cozinheiro em Novo Hamburgo/RS
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Cargo/Função: Cozinheiro
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Localização: Novo Hamburgo / RS
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Salário: a combinar
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Empresa: Atrio Hoteis Sa
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Novo Hamburgo/RS do ramo Alimentos, contrata Cozinheiro.
Atribuições
Realizar o pré-preparo e preparo dos alimentos, conforme pedido na comanda, lavando, higienizando e cortando os alimentos e alocando-os em recipientes próprios, de forma a deixá-los prontos para o cozimento dos pratos do cardápio. Realizar as atividades de confeitaria, tais como: Preparar doces, bolos e outros, quando necessário. Zelar pela qualidade dos itens alimentícios da área, verificando prazos de validade e condições de estocagem. Auxiliar na montagem e reposição do buffet do restaurante, coffee break, refeição de colaboradores, de forma a deixá-los sempre abastecidos, prezando pela dos mesmos. Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo; executar as atividades de diversos setores da cozinha, tais como: Açougue, garde-manger, confeitaria, massas e outros; coordenar junto ao pessoal do turno a preparação de todo o material e produtos para o café da manhã/almoço e jantar; verificar taxa de ocupação, porcionar e manter devidamente embalados os alimentos, de modo a garantir a agilidade no preparo em quantidades suficientes; monitorar o consumo do buffet e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário; supervisionar pessoalmente os buffets montados no café da manhã, almoço ou jantar e garantir uma ótima qualidade e; preencher a requisição dos alimentos necessários para a cozinha, atentando aos prazos de validade e estocagem, a fim de garantir a qualidade da alimentação; realizar a inspeção das mercadorias compradas, quando de seu recebimento, conforme instrução de trabalho, ndo-as ao seu destino; zelar pela higiene e manutenção da cozinha, solicitando manutenção; coordenar e orientar o trabalho do auxiliar de cozinha em conjunto com o superior; elaborar as fichas técnicas, juntamente com o superior imediato; prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado; horário: 15h00 as 23h10
Disponibilidade
Tarde, Noite, Manhã.
Tipo de Vínculo
Efetivo .
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