Vaga: Sushiman em Piracicaba/SP

Descrição Geral

Empresa localizada na cidade de piracicaba/sp do ramo de restaurante, contrata sushiman.

Requisitos

Ensino médio completo; cursos de culinária japonesa ou escolas especializadas em sushi experiência em cozinhas japonesas ou como aprendiz de sushiman técnicas de preparo de sushi: Habilidade em cortar peixe, preparar arroz de sushi, e montar os diversos tipos de sushi (nigiri, sashimi, maki, etc.). Manipulação de facas: Habilidade excepcional no manuseio de facas, especialmente facas de sushi como a yanagiba. Conhecimento de ingredientes: Conhecimento profundo sobre peixes, frutos do mar, vegetais e outros ingredientes usados no sushi. Segurança alimentar: Conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar, especialmente no manuseio de peixe cru. Atenção aos detalhes: Precisão na preparação e apresentação dos pratos. Trabalho em equipe: Capacidade de trabalhar bem em uma equipe, especialmente em ambientes de alta pressão. Criatividade: Capacidade de criar novas combinações e apresentações de sushi. Certificação em manipulação de alimentos: Certificação válida em segurança alimentar resistência física; paixão pela culinária oriental;

Ensino Médio Completo

Atribuições

Preparação dos ingredientes; preparo do arroz de sushi; montagem de pratos, preparar diferentes tipos de sushi, incluindo nigiri, sashimi, maki, uramaki, temaki, entre outros; assegurar que cada peça de sushi seja feita com precisão e consistência; decorar e apresentar os pratos de sushi de maneira atraente e de acordo com os padrões; visualmente atraentes. Manutenção e limpeza: Seguir rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar. Limpar e desinfetar as áreas de trabalho, utensílios e equipamentos de forma regular. Cuidar e manter as facas e outros equipamentos de sushi em condições ótimas. Colaborar com outros chefs e a equipe de cozinha para garantir um serviço eficiente. Monitorar e gerenciar o estoque de ingredientes, fazendo pedidos conforme necessário. Garantir que os ingredientes estejam sempre frescos e dentro do prazo de validade. Participar no planejamento e desenvolvimento do cardápio.

Disponibilidade

Domingo, Tarde, Noite, Sábado.

Tipo de Vínculo

Efetivo .

Benefícios

Cesta básica, alimentação no local, convênio odontológico, seguro de vida