Vaga: Vaga de Chefe de cozinha em Rio de Janeiro/RJ
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Cargo/Função: Chefe de cozinha
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Localização: Rio de Janeiro / RJ
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Salário: a combinar
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Empresa: Brewteco
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Publicada há: 15 horas
Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Rio de Janeiro/RJ do ramo Alimentos, contrata Chefe de cozinha.
Atribuições
Estamos em busca de um(a) chefe de cozinha altamente qualificado(a) e motivado(a) para liderar a equipe culinária de nosso bar e restaurante. O candidato ideal será responsável por supervisionar a produção e elaboração de pratos, garantindo a qualidade e consistência da comida servida, além de gerenciar a equipe de cozinha de forma eficiente e colaborativa. Procuramos uma pessoa com experiência em cozinha de alto padrão, paixão pela gastronomia e habilidade para trabalhar em um ambiente e desafiador. Responsabilidades: • planejar e desenvolver o cardápio do bar e restaurante, criando pratos inovadores e de alta qualidade que atendam às necessidades e preferências dos clientes. • supervisionar a preparação e o preparo de alimentos, garantindo que todos os pratos sejam entregues com alta qualidade e no prazo. • gerenciar e treinar a equipe de cozinha, promovendo um ambiente de trabalho harmonioso e eficiente. • controlar os estoques de alimentos e insumos, realizando compras e negociações com fornecedores, sempre visando a redução de custos e desperdícios. • monitorar e manter os padrões de higiene e segurança alimentar de acordo com as normas da vigilância sanitária. • gerenciar o tempo de produção, assegurando que a cozinha opere de forma fluida, mesmo em horários de pico. • elaborar relatórios sobre desempenho da cozinha, incluindo controle de custos, desperdícios e avaliação de equipe. • manter uma comunicação eficaz com a equipe de salão, garantindo que os pratos sejam servidos de maneira eficiente e com qualidade. • desenvolver e aplicar treinamento contínuo à equipe de cozinha, buscando o aprimoramento constante dos processos culinários e da qualidade do serviço. Requisitos: • experiência como chefe de cozinha, preferencialmente em bar e restaurante de alto padrão. • conhecimento profundo de técnicas culinárias e de pratos. • capacidade de liderança e gestão de equipes. • habilidade em controle de custos e gestão de estoqe
Tipo de Vínculo
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