Vaga: Vaga de sommelier em Atibaia/SP
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Cargo/Função: sommelier
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Localização: Atibaia / SP
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Salário: a combinar
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Empresa: Confidencial O que é isso?
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Descrição Geral
Empresa localizada na cidade de Atibaia/SP do ramo Hotelaria e Turismo, contrata sommelier.
Atribuições
A bourbon gastronomia está buscando um sommelier, para compor o time da bourbon atibaia resort, localizado na cidade de atibaia-Sp. Este profissional será responsável por elaborar a carta de vinhos, buscando assertividade e equilíbrio em sua composição para os restaurantes e prestar atendimento aos clientes, prezando a qualidade, além de administrar e controlar os suprimentos e equipamentos necessários para os serviços de vinhos, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor dentro dos padrões de qualidade estabelecidos, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como obedecendo às políticas gerais da bourbon hotéis & resorts. Atividades: - Elaborar a carta de vinhos de acordo com os cardápios e o perfil dos restaurantes. - Controlar o estoque de vinhos da unidade, solicitando reposição sempre que necessário junto ao superior imediato. - Orientar e participar da compra e da organização do estoque de vinhos, monitorando o acondicionamento em local adequado. - Inteirar-Se da composição dos cardápios para que possa sugerir ao cliente o vinho que melhor harmoniza com o pedido. - Manter constante atenção nas mesas. - Garantir o processo referente ao serviço de vinho nos pontos de venda. - Sugerir e apresentar o vinho ao cliente, apresentando a carta, explicando as características do vinho e sua harmonização conforme solicitado. - Atender às solicitações e reclamações dos clientes referentes aos vinhos. - Elaborar e ministrar treinamentos práticos e teóricos para a equipe, com o apoio de apostilas e demonstrações práticas, buscando o aperfeiçoamento do serviço. - Verificar o livro de ocorrências do ponto de venda. - Sugerir implementações e melhorias, visando contribuir para o melhor funcionamento do setor. - Acompanha nos inventario e controles da adega junto a controladoria. - Responsável analise da rotatividade e se caso necessário, criar ações de venda dos vinhos com o menor giro. - Responsável por certificar o correto armazenamento
Tipo de Vínculo
Efetivo .
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